Medelhavsgratäng

600 g potatis
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
2 paprikor
1 zucchini
4 tomater
3 msk olivolja
3 msk färsk timjan
salt
peppar

  1. Starta ugnen på 200 grader.
  2. Skala potatisen, rödlöken och vitlöksklyftorna
  3. Skär potatisen i tunna skivor, löken i ringar och hacka vitlöken.
  4. Dela och kärna ur paprikorna.
  5. Skiva paprikor, zucchini och filéa de fyra tomaterna.
  6. Blanda den hackade vitlöken med olivoljan.
  7. Blanda alla grönsaker utan tomaterna med vitlöksoljan, den hackade timjan, salt och peppar.
  8. Varva grönakerna med tomaterna i en ugnssäker form.
  9. Sätt in formen i ugnen ca 40  minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

Servera till stekt fläskytterfilé eller kryddad korv.

Jag toppade dessutom gratängen med lite smulad fetaost innan slutet av gräddningstiden. Mums tyckte jag. Den kan jag göra fler gånger!

Kram Anna

Annonser

2 thoughts on “Medelhavsgratäng

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s